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Ingredientes para 6 personas:

8 patatas medianas
100 gr mantequilla
2 huevos duros
100 gr olivas
3/4 kg de carne picada
1 pimiento rojo
1 cucharilla orégano
1 cucharilla comino
1 puñado de pasas de uva sin semilla
100 gr de queso emmental rallado
2 huevos 


Preparación: 
Pelar y hervir las patatas en una olla, una vez hechas, escurrir todo el agua, agregar la mantequilla, el huevo crudo, el queso emmental, sal y un poco de pimienta. Pasarlo por el chino o a mano hasta que nos quede un puré. Poner la mitad en una fuente con un poco de altura y reservar. 

La carne picada: poner la cebolla y el pimiento (todo cortado en pequeño) en una sartén con aceite de oliva, cuando esté blandita (no dorada) agregar la carne picada y mover un poco y cocerla sin que se haga mucho. Salpimentar a gusto. agregar, las acetunas picadas, las pasas de uva, los dos huevos bien picados, el comino, el orégano y esparcirlo en la fuente sobre el puré y luego poner la otra mitad del puré, sobre la carne de manera que queden tres pisos: puré. carne, puré. Una vez esparcida la última capa emparejarla con un tenedor, pintarla con una yema de huevo, agregarle un poco de queso emmental picado y poner al horno durante 15 minutos. Cortar en porciones una vez que no esté tan caliente

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