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Hay tantas recetas como personas que lo hacen, pero en Can Jepet lo hacemos así:

Ingredientes para 4 personas:
1kg de tomates maduritos
1/2 cebolla pequeña
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 taza pequeña de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino
1 diente de ajo
1/4 litro de agua

Preparación:
Se trozea todo, se pasa por la Turmix junto con el aceite, el vinagre y el agua y se pone en la nevera bastante tiempo antes de servir.(Se puede agregar un poco de hielo). Se sirve acompañado de taquitos de pimiento rojo, verde y pepino.

Variante Carmen
Reemplazar el aceite y el vinagre por mayonesa.

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